Los cambios de hábitos, estilos de vida y mercados globales son causas por las que los consumidores día a día se preocupan por qué consumir y qué comprar:

-Demandan alimentos y bebidas naturales y menos procesados, lo que nos demanda eliminar los ingredientes artificiales.

“Comer con los ojos”

“Comer con los sentidos”

- Buscan en los alimentos una experiencia sensorial.  De ahí que exijan productos que involucren los sentidos: lo visual, el aroma o la textura.

- Comienzan con ser conscientes de que su dieta guarda relación directa con su aspecto y con cómo se sienten. 

 -Buscan productos naturales con ingredientes reconocibles “clean labels” .